马兰菜，一种在我国广泛分布的绿色草本植物，因其独特的药用价值和丰富的营养价值，被越来越多的人所喜爱。它不仅可以作为家常菜，还具有诸多功效与作用，被誉为“家常菜中的健康秘籍”。

首先，马兰菜具有清热解毒、抗菌消炎的功效。据《民间中草药》记载，马兰菜入药后主要用于治疗吐血、急慢性肝炎、扁桃体炎、腮腺炎等疾病。此外，马兰菜还具有清热利湿、消炎止泻的作用，对于因湿热引起的肠炎、腹泻等症状有很好的治疗效果。

马兰菜还具有消肿解毒的功效。在《宁馨聚艺》一文中提到，马兰菜捣碎后外敷患处，可治疗无名肿痛、疔疮肿痛等病症。这种独特的消肿解毒作用，使马兰菜在民间广受欢迎。

除了药用价值，马兰菜还具有丰富的营养价值。据《马兰头的功效与作用及食用方法》一文介绍，马兰头富含碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等多种营养成分。这些营养成分对于人体健康具有重要作用，如促进生长发育、增强免疫力、预防疾病等。

在日常生活中，马兰菜不仅可以作为药用，还可以作为美味佳肴。如《宁馨聚艺》中的马兰头拌香干，简单易做，口感清爽，是春季时令佳肴。而《必吃的6种野菜，预防三高，补血清热，全身都是宝！》一文中提到的马兰头，更是被誉为“全身都是宝”的食材。

那么，如何在家制作马兰菜呢？以下是一份简单的马兰头拌香干食谱：

材料：马兰头、香干、花生粒、小番茄、生抽、麻油、食用油、盐、鸡精、白糖。

步骤：
1. 马兰头去老根、黄叶，洗净后焯水，捞出过凉水。
2. 将马兰头挤干水分，切碎；香干切丁，小番茄切块。
3. 将切好的马兰头、香干放入碗中，加入生抽、盐、鸡精、麻油、糖拌匀。
4. 装入小碗中压实后倒扣入盘中，撒上花生，摆上小番茄点缀。

马兰菜作为一种家常菜中的健康秘籍，具有极高的药用价值和营养价值。在日常饮食中，适量食用马兰菜，不仅可以满足味蕾，还能为身体健康加分。让我们一起走进马兰菜的世界，感受这份来自大自然的馈赠吧！