首先，紫甘蓝富含多种维生素。研究表明，200克紫甘蓝中所含的维生素C数量相当于两个柑橘。此外，紫甘蓝还含有较多的维生素E和B族，以及丰富的花青素甙和纤维素。这些维生素对增强人体免疫力、抗氧化、维护皮肤健康等方面具有重要作用。

紫甘蓝中的花青素甙具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，预防衰老和多种疾病。同时，紫甘蓝还含有丰富的叶酸，对于孕妇、贫血患者和需要补充叶酸的人群来说，是一种很好的食物选择。

紫甘蓝中的硫元素对皮肤健康大有裨益。硫元素具有杀虫止痒的作用，对于皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定的疗效。因此，经常食用紫甘蓝，有助于维护皮肤健康，预防皮肤病。

紫甘蓝还具有减肥、预防感冒、缓解关节疼痛等保健功效。其中的铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。紫甘蓝中的维生素C能够减轻关节疼痛症状，并且防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者和感冒高发季节的人群，不妨多吃紫甘蓝。

在选购紫甘蓝时，应注意以下几点：首先，选择色泽鲜艳、叶球紧实、无病虫害的紫甘蓝。其次，避免购买叶面发黄、叶球松散的紫甘蓝。最后，储存紫甘蓝时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

总之，紫甘蓝作为一种营养丰富的蔬菜，具有多种保健功效。在日常饮食中，适量食用紫甘蓝，有助于提高免疫力、抗氧化、维护皮肤健康、减肥、预防感冒等。让我们共同关注紫甘蓝，为健康生活加分。