首先，梨本身具有润肺去燥、止咳化痰的功效。在秋冬季节，气候干燥，容易引发肺燥咳嗽。将梨隔水蒸熟后食用，能够有效缓解这一症状。梨蒸煮过程中，其寒性有所降低，更适合脾胃虚寒的人食用。蒸梨水中的梨子味甘、微酸，性寒，归肺、胃经，因此对于肺热咳嗽、咳痰等都有一定的改善作用。

其次，蒸梨水具有清热降火的功效。梨具有清泻火热、降火去燥的作用，因此蒸梨水对于口干舌燥、便秘等情况也有一定的缓解效果。特别是对于一些实热体质的人群，蒸梨水更是清热降火的良方。

此外，蒸梨水还有以下几大功效：

1. 预防高血压：蒸梨水中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的代谢，从而预防高血压。

2. 降低胆固醇：蒸梨水中含有丰富的木脂素，这种可溶性纤维能够抑制人体肠道对胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇。

3. 保护眼睛滋养肌肤：蒸梨水中含有维生素A、维生素C以及天然果糖等营养成分，能够提高视神经功能，预防视网膜病变，同时促进皮肤细胞再生与代谢，滋养肌肤。

然而，值得注意的是，蒸梨水并非适合所有人。对于糖尿病患者，由于梨本身含有一定量的糖分，蒸煮后糖分含量相对较高，因此不适合糖尿病患者食用。此外，蒸梨水具有化痰止咳之功，不宜与寒性食物，如螃蟹同食，以免影响效果。

在制作蒸梨水时，可以加入一些其他食材，如川贝母、蜂蜜等，以增强其食疗功效。例如，将川贝母与梨一起蒸煮，可以加强润肺止咳的功效；加入蜂蜜，则可以使蒸梨水更加甘甜，同时滋润肺部。

总之，隔水蒸梨作为一种传统食疗方，具有丰富的药用价值和保健功效。在日常生活中，我们可以根据自身需求，适当食用蒸梨水，以调理身体，达到养生保健的目的。